LA POUGATINE

Née au XIXᵉ siècle à Pougues-les-Eaux, La Pougatine est bien plus qu’une confiserie : c’est une véritable part du patrimoine gourmand nivernais.

Sa recette unique, un cœur fondant de praliné aux amandes et cacao, délicatement enrobé d’un glaçage au café a séduit des générations de voyageurs et de curistes venus découvrir la station thermale.

Longtemps tombée dans l’oubli, La Pougatine renaît aujourd’hui grâce à une équipe passionnée qui perpétue le savoir-faire artisanal d’origine. Chaque bouchée incarne à la fois la mémoire d’un terroir et la volonté de le faire rayonner à nouveau, bien au-delà de la Nièvre.